SALAT AUS DEM ÖSTLICHEN (Tatsoi, Mizuna e Red giant)

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Tatsoi wird auch Rosetten-Pak-Choi und Rosetten-Bok-Choi genannt.
Mizuna ist eine Japanischer salat.
Der Asia-Salat “Red Giant” ist eine besonderes, leicht scharfes Geschmackserlebnis im Salat, bietet aber auch gedünstet als Gemüse eine leckere Beilage.

Beschreibung

Tatsoi

Der Tatsoi-Salat gehört zur selben botanischen Familie wie der Kohl, die Brassicaceae.
Es stammt ursprünglich aus China und wurde in Japan angebaut, das Blatt hat die Form eines “Löffels” und ist grün und leicht glänzend. Die Pflanze hat ein aufrechtes Wachstum von 4-5 Blättern, die intensiv grün, oval und sehr fleischig sind. Der Geschmack ist frisch und schmeckt nach Senf. Er wird sowohl für die Salatzubereitung als auch für die Zubereitung von Suppen verwendet.

Mizuna

Der Mizuna-Salat stammt aus dem Osten und hat ein Blatt mit gezackten Rändern. Diese Pflanze gehört zur Senffamilie und kann roh in frischen Salaten, gemixt mit anderen Latinas, in Suppen oder mit Pommes frites gemischt, verwendet werden.

Verfügbarkeit: das Ganze Jahr

Red Giant

Die Red Giant ist ein Pflänzchen mit aufrechtem Wuchs, das 4-5 Blätter mit ovaler Form trägt. Die Farbe ist violett-rot an der Außenseite der Blätter, und der besonders aromatische Geschmack eignet sich gut, um die Kräuter zu aromatisieren.
Alle orientalischen Salate werden nach der Spezifikation “Intergrierter Pflanzenschutz” angebaut.

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