Beschreibung
Der wildlebende Rucola gehört zur Familie der Cruciferas und stammt aus dem Mittel- und Südeuropa und dem Mittelmeerraum.
In allen Regionen Italiens ist Wildrucola vom Frühling bis Spätherbst weit verbreitet, durch den Schutz des Anbaus mit kleinen Tunneln kann die Vegetation verlängern werde. Aufgrund der hohen Trockenheitsresistenz kann er kontinuierlich mit einer geringen Wasserzufuhr kultiviert werden.
Der Wildrucola hat längliche, schmale, gezahnte, längliche und gezackte fleischige Blätter, die 4-blättrigen gelben Blütenblätter sind regelmäßig. Die Früchte enthalten kleine, pikante Samen und riechen stark.
Rucola wird nach dem konventionellen Verfahren, unter Einhaltung der Spezifikation für die Erzeugung und nach dem biologischen Verfahren angebaut. Erhältlich als Schüttung, als Bund, in Schalen zu 100/120/125gr oder als verschweißte Tüten zu 500/1000gr.
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