Glatte endivie

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Bei der Endivie handelt es sich um eine einjährige Langtagpflanze. Das bedeutet, dass sie ab ab der Überschreitung einer bestimmten Tageslänge beginnt, eine Blüte auszubilden.

Beschreibung

Bei der Endivie handelt es sich um eine einjährige Langtagpflanze. Das bedeutet, dass sie ab ab der Überschreitung einer bestimmten Tageslänge beginnt, eine Blüte auszubilden. Wie salat der Gattung Lactuca verfügen auch Endivien über einen weißen Milchsaft. Im Laufe ihres Wachstums bilden die Pfanzen einen dichten grünen Kopf mit gelber Mitte aus. Je nach Sorte ist die Endivie mehr oder weniger winterhart. Die glattblättrigen Sorten sind kältetolerant und vertragen Temperature bis -5 °C.
Sie können in milden Lagen bis in den Dezember hinein direkt vom Beet geerntet werden. Die geernteten Köpfe kann man in Folie einwickeln und dann im Kühlschrank lagern. Gräbt man die Pflanzen mit Wurzeln aus, halten sie sich auch gut kopfüber aufgehängy an einem kühlen Ort.

Verfügbarkeit: das Ganze Jahr

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