Aubergines

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L’aubergine est une espèce de plante de la famille Solanaceae, originaire d’Asie. En Europe, les principaux producteurs sont l’Italie et l’Espagne. L’aubergine se consomme cuite ou crue et le goût aigre-doux. Il peut étre cuisiné à le vapeur, au four sous sac de cuisson, à sec où au jus de lime, grillée, marinées.

Description

L’aubergine est une espèce de plante de la famille Solanaceae, originaire d’Asie. En Europe, les principaux producteurs sont l’Italie et l’Espagne. L’aubergine se consomme cuite ou crue et le goût aigre-doux. Il peut étre cuisiné à le vapeur, au four sous sac de cuisson, à sec où au jus de lime, grillée, marinées.

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