Menta

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La menta è un’erba aromatica perenne appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. Originaria dell’Europa, è diffusa in tutto il mondo. Cresce bene in zone con clima temperato, mentre è assente in quelle con clima tropicale. È una pianta molto resistente, che si sviluppa facilmente se coltivata in giardino o in vaso.

Descrizione

La menta è un’erba aromatica perenne appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. Originaria dell’Europa, è diffusa in tutto il mondo. Cresce bene in zone con clima temperato, mentre è assente in quelle con clima tropicale. È una pianta molto resistente, che si sviluppa facilmente se coltivata in giardino o in vaso.
Della menta si utilizzano le foglie, che vengono raccolte a giugno, e le sommità fiorite, raccolte in luglio e agosto. Esistono circa 600 varietà di menta, differenti tra loro per caratteristiche e proprietà. Quelle più note sono la menta piperita, la romana, la mentuccia e l’acquatica. Delle otto specie presenti sul territorio italiano, sei si trovano nell’arco alpino. La più diffusa è la piperita dalle foglie di colore verde intenso e dal profumo fresco, forte, dolce-amaro, molto penetrante. Un ottimo modo per non sprecare la menta e conservarla al meglio è essiccarla o congelarla. Quella essiccata è ottima per condire i piatti come carne e zuppe, quella congelata è perfetta per essere miscelata alle bevande calde. La menta presenta una buona concentrazione di sali minerali, in particolare potassio, magnesio, rame, manganese, sodio e fosforo. Discreta è anche la quota di vitamine, soprattutto quelle del gruppo A, la vitamina B, la vitamina C e la vitamina D. Le proprietà della menta dipendono principalmente dal mentolo. In medicina ha funzioni di digestivo, stimolante delle funzioni gastriche, antisettico ed antispasmodico, tonificante. Con la menta si possono preparare decotti e infusi.

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