Lattuga Romana

Categoria:

La lattuga romana appartiene alla famiglia botanica delle Composite e la coltivazione avviene prevalentemente nei paesi a clima mediterraneo. Rientra nella categoria degli ortaggi a foglia, in quanto l’unica parte commestibile della stessa sono le foglie; queste ultime crescono quasi ritte fino ad un’altezza di 40 cm e formano un cespo allungato e poco compatto, del peso medio di 300g. Nelle varietà più vecchie, in cui le foglie interne con la maturazione non si serrano a formare un grumolo (il cuore), i cespi vengono legati per ottenere un cuore bianco.

Descrizione

La lattuga romana appartiene alla famiglia botanica delle Composite e la coltivazione avviene prevalentemente nei paesi a clima mediterraneo. Rientra nella categoria degli ortaggi a foglia, in quanto l’unica parte commestibile della stessa sono le foglie; queste ultime crescono quasi ritte fino ad un’altezza di 40 cm e formano un cespo allungato e poco compatto, del peso medio di 300g. Nelle varietà più vecchie, in cui le foglie interne con la maturazione non si serrano a formare un grumolo (il cuore), i cespi vengono legati per ottenere un cuore bianco. I cultivar più recenti invece si chiudono da sé, racchiudendo il cuore all’interno, e non necessitano di legatura. Le foglie della lattuga romana sono spesse e croccanti e per questa motivazione ben prestano ad essere stufate. Il cespo della lattuga romana costituisce l’ingrediente base di un classico della cucina messicana e americana, la Caesar Salad., nella cucina italiana è generalmente usata per insalate, e da molti è preferita per il suo sapore più deciso e la maggiore consistenza delle sue foglie. La coltivazione avviene rispettando il Disciplinare di “Produzione di Lotta Integrata” ed è acquistabile in cassette.

Informazioni nutrizionali per 100 gr di prodotto

Informazioni aggiuntive

Reperibilità del prodotto nell'arco dell'anno

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Lattuga Romana”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Contattaci

Inviaci un'email

Non riesci a leggerlo? Cambialo! captcha txt