Crescione

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Il crescione è un’erbacea annua della famiglia Crucifere o Brassicacee, originaria dell’Africa settentrionale e dell’Asia centro-occidentale, naturalizzata e inselvatichita nelle altre parti del mondo.

Descrizione

Il crescione è un’erbacea annua della famiglia Crucifere o Brassicacee, originaria dell’Africa settentrionale e dell’Asia centro-occidentale, naturalizzata e inselvatichita nelle altre parti del mondo. Di odore penetrante, è alta fino a 50 cm e ha foglie alterne, pennatosette o incise, oblunghe, raramente intere nella parte basale; i fiori, numerosi, piccoli, bianchi, sono raccolti in racemi; i frutti sono siliquette contenenti numerosi piccoli semi. Di alcune varietà a foglie crespe, gialle o violacee, si usano le giovani piantine o le foglie come condimento nelle pietanze o per fare insalate di sapore intenso; la pianta possiede notevoli proprietà diuretiche. Il crescione ha proprietà detergenti, diuretiche e stimolanti. È, inoltre, ricco di sali minerali e vitamine, fondamentali per lo sviluppo delle ossa, per la vista e per i processi di coagulazione. Viene coltivato rispettando il Disciplinare di “Produzione di Lotta Integrata”.

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