Sauerklee (oxalis)

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Beschreibung

Vom Sauerklee können Sie alle Pflanzenteile essen. Sowohl
die Blätter, die in der Küche im Vordergrund stehen, als
auch die Blüten, Wurzeln, Früchte und Samen sind genießbar, Jedes Pflanzenteil hat seine eigenen geschmacklichen Facetten.
Vorwiegend werden die Blätter für den Verzehr verwendet,
Sie schmecken – wie es der Name der Pflanze bereits verrät – säuerlich. Außerdem haben sie eine leicht fruchtige,
würzige und erfrischende Komponente. Die Blätter gelten als gute Durstlöscher an warmen Frühlingstagen.

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