Peperoni

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Beschreibung

Nachdem durch Zuchütung immer mildere Sorten verfügbar
waren, setzte sich die Verwendung von Paprike als Gemüse
immer mehr durch. Wie auch beim scharfen Paprika ist die
Verwendung des Gemüsepaprika sehr vielseitig. So kann
man Paprika roh in Salaten, gefüllt, sauer einglegt,
gedünstet oder gebraten verwenden, Frischer Paprika hält
sich bei Zimmertemperatur etwa zwei bis drei Tage, im
Kühlschrank etwa eine Woche. Von der Verwendung sollten
Stiel, Plazents, Samenscheidewände sowie Samen entfernt
werden. Grüne Paprikas sind etwas bitterer und kräftiger im
Geschmack, während reife Früchte süßer sind. Die
Pflanzengattung Paprika gehört zur Familie der Solanaceae.
Sie ist vor als Gemüse und Gewürz verwendet werden.

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