Minz

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Beschreibung

In der englischen Küche ist die Pfefferminze eines der
wichtigsten Gewürze. Als Küchengewürz ist sie aber auch
im Mittelmeergebiet, im Nahen Osten und in Indien sehr
beliebt.
Anders als in den mitteleuropäischen Küchen, wo die Minze
vor allem zum Aromatisieren von Süssspeisen verwendet
wird, braucht man sie dort vor allem zum Würzen von
Fleischgerichten (zusammen mit Knoblauch), Gemüse
(Auberginen, Zucchini, Erbsen) und Salaten. Reich an
Mineralstoffen und Vitaminen A, B und C.

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